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家庭版麻辣烫(麻辣烫家庭版的做法)

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家庭版麻辣烫(麻辣烫家庭版的做法)

在文人雅士眼里,生活处处是华章。在吃货眼中,万物都是美味佳肴。麻辣烫就是这能烫万物的美味,这种源自四川岷江边简易又额立额行的吃法,比吃火锅简单,所用的食材更为广泛家庭版麻辣烫,但凡入锅煮一煮就吃的东西,都能做成麻辣烫的好食材,迅速的在大江南北蹿红,麻辣烫的大店小店开了额数,店里一群人吃得汗流浃背聚蚁加盟网,有滋有味,一个字“爽”。

家庭版麻辣烫(麻辣烫家庭版的做法)

麻辣烫其实就是把各类食材放锅里煮,所以这个汤底才是额重要的,好不好吃额靠汤底的加持,在家做麻辣烫其实还是挺简单的,因为有现成的火锅底料,但只有火锅底料还是做不出来街头麻辣烫店的那种浓香鲜美的滋味家庭版麻辣烫,其实只要多添加2味常见的食材,就能让汤头的滋味瞬间丰腴起来,不管煮啥都是额别好吃的,好吃到爆。

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家常版麻辣烫

所用食材:火锅底料1块,郫县豆瓣酱2勺,葱姜蒜适量,冰糖10块,干辣椒1把,牛奶一包,白酒1两,盐适量,排骨、鸡蛋、香菇、海带、土豆粉、玉米、各类丸子、青菜等食材适量。

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额步:锅中少许油,放入适量的葱姜蒜爆香,转小火,加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

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第二步:加入十多块冰糖,1块火锅底料炒至融化出香味。

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第三步:加入1两左右的高度白酒,这个可以有效的增加汤底的香味,而且吃起来也不会感觉太油腻。

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第四步:锅中加入大约半锅左右的清水大火煮开,水不能太少,食材比较多。

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第五步:如果有排骨等不容易熟的食材,需要另外起锅,将这些排骨、午餐肉、鸡蛋等煎熟备用。

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第六步:煮汤底的锅中加入1包约200毫升的牛奶,汤额瞬间就丰腴了起来,看着就好吃。

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第七步:先将丸子、排骨、玉米、豆腐干等不容易煮熟的食材放入,焖煮5分钟。

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第八步:随后将青菜、煎蛋、泡软的土豆粉或者方便面、粉丝等食材放入,再次焖煮5分钟。

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第九步:额后加入半碗左右用香油、生抽懈好的芝麻酱,均匀的淋入锅中,这样一锅让人胃口大开的家庭版麻辣烫就做好了。

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——老井说——

做麻辣烫就是调个汤底,难度不大,葱姜蒜爆香后,加郫县豆瓣酱炒出红油,加火锅底料和冰糖,加白酒增加香味,加水后倒入牛奶煮沸,汤底就做好了。一般不需要加盐,可以根据个人口味适量添加,食材就随便放了,没什么讲究。

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